terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Passo-a-passo para escolher os doces do casamento

Os doces são, sem dúvida, uma das partes mais gostosas da festa! Por isso é preciso que os noivos os escolham com muito carinho.

No post de hoje selecionamos algumas dicas para ajudá-los, confira:

Primeiro passo – Orçamentos

O primeiro passo é pedir os orçamentos dos profissionais pelos quais vocês se interessaram. Antes de enviar o orçamento, dificilmente algum profissional marcará a degustação. Pois ele vai querer saber se a faixa de preço dele está dentro do seu orçamento.

Na fase de orçamentos vale pedir em torno de cinco a seis orçamentos para comparação de valores. Vocês perceberão que cada profissional tem uma forma de trabalho.

Segundo passo – Degustações

Avaliados os orçamentos, escolham em torno de três ou quatro que estejam dentro do seu orçamento para agendar as degustações. Procurem marcá-las em datas próximas umas das outras, para não demorar muito a dar resposta ao fornecedor da primeira degustação e deste modo não perder a data com ele, caso ele seja o escolhido.

Na degustação além de avaliar o gosto do doce, procurem conversar com o profissional para perceber se há empatia com ele. Peçam para ver fotos do trabalho e de mesas que ele montou. E peçam também para ver as peças das quais eles dispõe para a montagem da mesa.

Essas peças devem combinar com a sua decoração. Lembrem-se de perguntar com quantos eventos o profissional trabalha por dia. Se for mais de um, pergunte como é feita a escolha das peças para o seu evento, caso você venha a fechar com ele.

Terceiro passo – Visitas a eventos

 Se houver disponibilidade de tempo, procure visitar o fornecedor no local onde ele esteja montando um evento. Para ver como é a mesa de doces dele montada, a qualidade das peças, a apresentação dos doces. 

Quarto passo – A escolha dos doces

Em geral calcula-se de seis a oito doces por pessoa num casamento. Estimando um casamento para 200 pessoas com uma média de sete doces por pessoa, teríamos 1400 doces na mesa. Sendo assim, é possível escolher em torno de 10 a 12 tipos de doces para se ter uma mesa equilibrada, colocando mais quantidade daqueles doces que imagina-se que farão mais sucesso.

É interessante mesclar cores e sabores diferentes na escolha dos doces pra que a mesa fique o mais bonita e apetitosa possível. Doces com frutas como cereja, morango, physalis, damasco e uva dão um colorido especial à mesa. Brigadeiro é o doce que não pode faltar e hoje temos inúmeras opções gourmet. Outro doce que costuma fazer sucesso é o tradicional camafeu (doce de nozes).

Vale à pena investir em doces que são, além de gostosos, bonitos!

Quinto passo – Contrato

Escolhido o profissional e os doces, o passo seguinte é o contrato. Tudo deve estar em contrato para não haver surpresas no futuro.

O contrato dos doces deve ter: horário do casamento, previsão de horário de entrega dos doces, local da cerimônia e da recepção do casamento, número total de doces, descrição de doces com quantidades de cada tipo de doce, quantidade e cores das forminhas, cores da decoração caso já estejam definidas, tipo de peças que serão usadas na montagem da mesa, valor da montagem da mesa, valor da copeira se houver, valor de reposição das peças caso haja extravio de alguma.

Se o mesmo profissional fizer o bolo deve haver descrição do tipo, quantidade de andares, cobertura a ser usada, recheios escolhidos. Se houver “bolo fake” deve constar a descrição também.

Foto ilustrativa

Via Noividades

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